andy2Por Andy Flores – @andyfls

Desde la calle no parece haber más que una puerta cerrada, sin carteles ni mesas en la vereda. Son bares que funcionan por el boca en boca y las redes sociales. Para entrar y recibirte en su barra piden contraseña. Te presentamos cuatro opciones para que salgas con contraseña.

Ley seca

Todo empezó como una actividad lúdica que trajo a Buenos Aires los bares con contraseña que proliferaron en Estados Unidos durante la Ley Seca. Una ley que prohibía la venta, importación, exportación, fabricación y transporte de bebidas alcohólicas en todo el territorio de Estados Unidos. Durante 13 años estuvo vigente esa normativa que, entre otras cosas, generó un mercado negro en el que se establecieron cientos de speakeasy,  como se llamaban estos ¿antros? donde se saciaban las necesidades etílicas a la sombra de la ley. Con puertas de entrada que disimulaban la actividad  y contraseñas que prevenían el ingreso de policías.

En Buenos Aires

Los bares con contraseña se instalaron en Buenos Aires hace algunos años y proponen una coctelería bien elaborada y original. El rango de precios abarca opciones para todos los bolsillos, algunas barras son más conocidos y otras todavía ignotas, pero todas ofrecen tragos preparados por los que saben de mezclas: auténticos barman.

Speakeasies. Una escena clásica en el Estados Unidos de la ley seca.

El término Speakeasy viene de la frase en inglés “hablar bajo”, “speak easy”, que repetían los mozos para no alertar a la policía.

 

¿Dónde ir?

Frank´s – Arévalo 1445

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El ingreso es a través de una cabina telefónica y no vamos a contar mucho más para no arruinar la sorpresa. Tiene una barra muy diversa y con ricos tragos ($100), también se puede disfrutar de buena comida en porciones pequeñas. El Cynar Julep ya es un clásico de la barra. Las pistas sobre la contraseña las podes encontrar en su cuenta de Twitter.

The Harrison Speakeasy – Malabia 1764

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Para poder entrar hay dos opciones, estar anotado en la lista de los bartenders, o comer en el restaurante Nick NY Sushi y pedir “conocer la bodega”. La barra está a cargo de uno de los mejores bartenders de Argentina, Seba García, que hace magia con los sabores que mezcla en sus cócteles (desde $100).

Florería Atlántico – Arroyo 872

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Como el nombre lo indica, la entrada es a través de una florería. Los tragos arrancan en los $100 y la carta es bien extensa. También se puede picar algo para acompañar la bebida, ya sea en la barra o en alguna mesa.

Korova – Eduardo Ramseyer 1475  (Olivos)

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Quizás el menos conocido de los cuatro, pero en este caso ese dato es muy positivo. El lugar es chico y tiene una atmósfera tranquila, no es un bar ruidoso. Los tragos son muy accesibles y arrancan en los $60. También tiene cervezas artesanales y una pequeña terraza.

 

 

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